Tous les documentaires "aliments"

Les secrets des aliments du quotidien

29 min •
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Documentaire Les secrets des aliments du quotidien

Oeufs, steaks, tomates… les secrets scientifiques des aliments de notre quotidien. De quoi sont faits tous ces aliments ?

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Sauvons les aliments

31 min •
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Documentaire Sauvons les aliments

Des années durant, en Allemagne, les invendus alimentaires étaient récupérés et redistribués aux personnes nécessiteuses par des associations caritatives. Mais des entreprises investissent désormais ce secteur, comme Sirplus à Berlin ou Matsmart, acteur suédois spécialisé dans le commerce en...

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Consommation, des dates un peu « limite » !

31 min •
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Documentaire Consommation, des dates un peu « limite » !

Les dates limites de consommation entraînent le gaspillage de nourriture encore consommable, l’équivalent de 7 kilos par an et par habitant. Une famille a accepté de participer à un test : un repas uniquement à base de produits périmés....

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Xenius – Techniques de conservations des aliments

25 min •
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Documentaire Xenius – Techniques de conservations des aliments

Dès l’Âge de pierre, le fumage a été l’une des principales techniques de préparation et de conservation des aliments. Exposés à la fumée, ces derniers se conservent naturellement plus longtemps. La combustion lors de cette opération dégage cependant des...

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Aliments transformés : les risques sur la santé

25 min •
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Documentaire Aliments transformés : les risques sur la santé

Dans le monde entier, des scientifiques tirent la sonnette d’alarme. Si on en consomme trop,  on a un risque accru de maladies cardiaques. Aux Etats-Unis, de grandes villes interdisent les acides gras trans. C’est un problème de santé publique....

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