17 Jul 2024

Tous les documentaires fermentation en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "fermentation" et articles

3 ressources sur ce thème
Conférence

Aliments & ferments : un engagement pour la vie

Documentaire Aliments & ferments : un engagement pour la vie

Dans la fabrication et la conservation de certains produits alimentaires tels que le pain, le vin et le fromage, les micro-organismes jouent un rôle essentiel et souvent méconnu. Ces petites entités vivantes sont indispensables à de nombreuses étapes du...

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Conférence

Les aliments fermentés

Documentaire Les aliments fermentés

Les aliments fermentés sont aujourd’hui la base de l’alimentation humaine depuis des millénaires. Marc-André vous explique tout cela .

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Documentaire

C’est pas sorcier – Vin sur vin

Documentaire C’est pas sorcier – Vin sur vin

Fred et Jamy nous emmènent faire les vendanges en Bourgogne et nous révèlent les secrets de fabrication du vin. Vendanges, fermentation et macération dans les cuves, notions de terroir et influence du climat… ils nous livrent les clés d’un...

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