Ce mets raffiné, connu pour son prix élevé, est souvent considéré comme un symbole de luxe et de richesse....
Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
Le koulibiac, mets traditionnel d’origine russe, est une véritable ode à la richesse culinaire de l’Europe de l’Est. Traditionnellement...
Des merveilles à voir et à déguster, la pâtisserie est pour certains une passion dévorante. Des chefs pâtissiers qui...
Bienvenue chez Jacky, le roi de la cocotte
Nous poursuivons notre exploration du plus grand marché de produits frais au monde aux côtés de ses représentants les...
Sur la planète, un habitant sur deux consomme quotidiennement du riz. En France, le secteur pèse 375 millions d’euros....
Sur la route des vins au Japon.
Conflit de génération dans la grande cuisine française. Les jeunes chefs sont pour l’instant écartés par quelques parrains bien...
La cueillette de champignons a ses rois et chaque roi a son domaine. Philippe Czerwinski, en Bourgogne, ramasse en...
Le café frappé est une boisson rafraîchissante et délicieuse, idéale pour les journées chaudes ou pour varier des cafés...
Régis Marcon n’a jamais rêvé d’être un grand chef étoilé. Il a suffi d’un déclic pour lancer l’enfant de...
Il se mange tous les ans 1,7 milliards de hamburgers en France. Cela fait 50 burgers par seconde. Pendant...
Alain Passard, un armoricain à Paris, a su cultiver ce savoir faire et cette modestie des artisans discrets qui...
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