Elle est belle, elle est rouge, mais elle n’a souvent pas beaucoup de goût. La tomate est le fruit préféré des Suisses. On en consomme plus de 10 kilos par an et par habitant. Mais aujourd’hui, les tomates de grandes surfaces sont produites hors-sol et calibrées comme des produits industriels.
François Egger en parle avec Benjamin Blaser, un passionné de tomates qui en a déjà cultivé plus de mille variétés.