Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
La raclette, ce plat emblématique des soirées d’hiver, trouve ses racines dans les traditions pastorales des Alpes suisses, plus...
L’apéritif est un moment convivial où l’on aime se retrouver autour d’un verre et d’amuse-bouches pour décompresser, échanger et...
Petits électroménagers : la guerre des robots est déclarée ! Le Thermomix, le Companion, le Cooking Chef, ce sont...
L’huile d’olive est excellente pour la santé ! Et, avec ses goût et ses arômes propres à chaque...
« Je mange peu mais je goûte souvent », voilà en quelques mots comment Catherine Fattebert qualifie sa gourmandise si singulière....
Thalassa effectue une plongée dans un monde qui n’a pas toujours été réputé pour sa transparence : celui de...
Ses poubelles sont remplies de marchandises « périmées »
Passionnée de biologie, Sophie Nicklaus est directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation de...
Food trucks. Depuis un an, un concept américain a gagné les rues de Paris : les Food-Trucks. Des camions...
Voyage dans les cuisines du monde entier à la découverte de l’origine des recettes traditionnelles. Le boiled crawfish, la...
Saucisse de Strasbourg, merguez, saucisse de Morteau, chipolatas : les saucisses sont de loin l’un des aliments préférés des Français....
En Pologne, pays bien connu pour sa cuisine très riche en viande, le nombre de personnes véganes ne cesse...
Le vignoble de Bourgogne est un vignoble français situé en Bourgogne sur les départements de l’Yonne, de la Côte-d’Or...
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