La cuisine fumée, c’est possible à la maison !
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Au-delà des clichés touristiques, l’Alsace dissimule une tradition vivante et chaleureuse : la Winstub. Véritable institution locale, cette taverne à…
Le pain occupe une place centrale dans la gastronomie et le quotidien de millions de personnes. Cependant, face à la…
En quête d’actualité s’empare d’une question forte qui préoccupe les Français : pouvoir d’achat, fiscalité, éducation de nos enfants, santé,…
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La moutarde est répandue dans plusieurs cuisines régionales et continentales. Sur l’ensemble des épices et condiments, la moutarde est le…
La gaufre incarne une véritable madeleine de Proust pour des générations de gourmands. Son parfum sucré évoque immédiatement les souvenirs…
Cette conférence aborde la place essentielle de la gastronomie dans le rayonnement culturel, touristique et économique de la France. À…
Sophie Jovillard parcourt les vignobles de France, à la découverte d’un patrimoine architectural unique, partie intégrante de l’art de vivre…
On m’évalue par ma couleur de peau
Alliée préférée de la plupart des plats de la gastronomie française, la sauce, chaude ou froide, se décline de la…
Les brochettes, un plat qui sent bon l’été. Une recette a priori simple : mais attention aux impairs. Comment bien les…
Elle est belle, elle est rouge, mais elle n’a souvent pas beaucoup de goût. La tomate est le fruit préféré…
C’est plein de moisi, ça pue, mais c’est tellement bon !
Que mange-t-on vraiment dans les cantines, hôpitaux et restaurants collectifs ? De la préparation des repas aux économies budgétaires, en…
Vous aimez cuisiner à la plancha, mais l’idée de la nettoyer après chaque utilisation vous fait un peu grincer des…
Le snacking se développe car les Français ont de moins en moins de temps pour le déjeuner. Son chiffre d’affaire…
Retour sur l’histoire de Châteauneuf-du-Pape. Ce village provençal de 2.500 habitants, semblable à beaucoup d’autres, est pourtant célèbre dans le…
Des hormones dans notre viande ? De l’élevage à l’assiette, ce documentaire lève le voile sur un marché mondial où…
La soupe de curry vert thaï contient beaucoup de légumes frais, elle est donc très complexe à réaliser ! Pour…
Le Nutri-Score, le système d’étiquetage volontaire est aujourd’hui recommandé en France, en Allemagne, en Belgique, en Espagne, aux Pays-Bas, au…
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