La cuisine fumée, c’est possible à la maison !
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Comment les bouchers reconditionnent de la viande avariée.
Les techniques des industriels pour de la viande pas chère
Il signe le prestige de la noce et doit régaler les papilles des invités. Face aux traiteurs traditionnels, souvent installés…
La préparation du poisson exige une attention de chaque instant. Ce produit noble, d’une grande délicatesse, réagit instantanément à la…
Sur les coteaux escarpés de la région d’Uji, les plantations de thé s’étendent aussi loin que peut porter le regard.…
C’est l’un des marchés les plus extraordinaires de France : les halles de Lyon. C’est un univers entier dédié à…
Une immersion dans les cuisines de McDonald’s, premier recruteur de France, pour lever le voile sur les conditions de travail…
Cette conférence organisée par le Campus du Lac met en lumière les différentes filières et formations professionnelles proposées dans les…
Au foie gras, au tofu ou encore aux Maroilles..le Hamburger prend de nouvelles allures ! Ces dernières semaines, il était…
L’Épiphanie est une tradition à laquelle les Français ne dérogent pas. Vedette dans les rayons et les boulangeries pendant quatre…
Vous affectionnez la bonne confiture. Vous en raffolez tout comme vos enfants et éprouvez parfois de difficultés à vous en…
Reportage sur la mode des labels régionaux avec un focus sur les labels « Produit en Bretagne » et « Terroirs de Picardie »…
Aujourd’hui, on en trouve de plus en plus et pas seulement dans les boucheries musulmanes de quartier. Pourquoi un tel…
Le chocolat, ce plaisir universel qui traverse les cultures et les époques, cache derrière sa douceur une histoire et des…
Avec l’arrivée de septembre, les jardins et les marchés regorgent de légumes fraîchement récoltés, offrant une multitude de possibilités pour…
Ils sont des milliers dans cette salle de reproduction
Il en est un qui devient un incontournable de l’apéro, souvent accompagné de bâtonnets de légumes voire de toast. Il…
Sous des apparences très décontractées, le fondateur de Big Fernand est un redoutable homme d’affaires…
La question de notre consommation de viande suscite aujourd’hui de vifs débats, oscillant souvent entre convictions éthiques et arguments écologiques.…
Avec plus de dix millions de clients par jour, les boulangeries-pâtisseries figurent parmi les commerces les plus fréquentés en France.…
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