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Pommes de terre, tubercules d’hier et d’aujourd’hui
La récolte des pommes de terre est habituellement synonyme de bruit et de poussière, les ramasseurs devant aller le plus vite possible. Sur sa parcelle expérimentale, la famille Ellenberg l’effectue au contraire avec la plus grande précaution. Car parmi...
Voir la vidéoLes plats typiques du Cap-Vert
Une escapade à la découverte des spécialités culinaires cap-verdiennes et notamment de la « cachupa », le plat traditionnel du Cap-Vert, un ragoût de maïs, oignons, bananes vertes, manioc, patates douces, igname, taro, haricots et chou. Santo Antão est la deuxième plus...
Voir la vidéoLes plats typiques de Tenerife
À la découverte des spécialités culinaires simples et savoureuses de l’île canarienne de Tenerife, au large de la côte ouest-africaine. Sur l’île de Tenerife, la plus grande de l’archipel des Canaries, les habitants de La Orotava célèbrent au mois...
Voir la vidéoChâteauneuf-du-Pape, le village qui a conquis le monde
Il était une fois un village de 2500 habitants, perché au-dessus du Rhône, en plein cœur de la Provence. Un village semblable à beaucoup d’autres, pas spécialement joli, avec un château en ruine et des vignes tout autour. Un...
Voir la vidéoLes lacs | Les délices du Piémont (2/4)
Une série documentaire appétissante sur les spécialités culinaires de la région italienne du Piémont. Dans ce volet, cap sur la région des lacs, dans le nord du Piémont, à la découverte des « pane crescenzin », de la recette authentique du minestrone,...
Voir la vidéoLes Alpes italiennes | Les délices du Piémont (1/4)
Une série appétissante en quatre volets sur les multiples spécialités culinaires du Piémont. Aujourd’hui, le voyage culinaire passe par le parc national Gran Paradiso où les montagnes abritent une fromagerie durable puis à l’abbaye de Sacra di San Michele qui inspira « Le nom...
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