Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 269)
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Changer l’avenir en mangeant mieux
Notre système alimentaire est le principal responsable des menaces qui pèsent sur la planète. Réchauffement climatique, perte de biodiversité, épuisement des nappes phréatiques, accaparement des terres, malnutrition, multiplication des maladies chroniques… Si rien ne change dans les dix prochaines années,…
Voir la vidéo24h en saveurs – Annecy ou la Venise des Alpes
Le Lac d’Annecy se laisse découvrir à l’aube, et c’est Florent, pêcheur local qui relève ses filets, puis direction la pâtisserie où Yvan Masset nous prépare la spécialité d’Annecy. Le sourire généreux et les joues rosées de Stéphane nous invitent…
Voir la vidéoClémentines, les secrets du fruit fétiche de l’hiver
La clémentine est devenue super populaire ! C’est le fruit le plus consommé de l’hiver après la pomme. Mais la saison est très courte, à peine trois mois. Et la concurrence est rude ! Un documentaire de Siejak Véronika.
Voir la vidéoTerres de Gout : aligot ou truffade
Histoire d’un plat paysan (c’est la nourriture des buronniers des hauts plateaux) devenu l’emblème de l’Auvergne. La vache d’Aubrac et de Salers, la pomme de terre. Les bougnats de Paris. Les grands paysages de l’Aveyron, les volcans du Cantal… Un…
Voir la vidéoLa route des vins – Suisse Romande
Notre périple débute par le Valais, le plus grand vignoble de Suisse, près de 5300 hectares. Pays de contrastes où l’amandier fleurit au printemps dans la plaine, alors que l’on skie en montagne. Le Rhône définit le territoire vinicole fait…
Voir la vidéoPetrossian, le tsar du caviar
En misant avant ses concurrents sur l’esturgeon d’élevage, le fringant sexagénaire, fils d’épicier, a transformé la vieille affaire familiale en leader mondial du béluga impérial.
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