Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 268)
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Traiteur Paris Est, pour des évènements exceptionnels !
Organiser un événement exceptionnel demande une attention particulière à une multitude de détails, et l’un des aspects les plus cruciaux est sans conteste la gastronomie. Dans le quartier de Paris Est, une zone à la fois vibrante et riche en…
Lire l'articleDistributeurs automatiques : petites faims et gros profits
Reportage consacré aux distributeurs automatiques de nourriture présents dans les entreprises ou les lieux publics. Leurs exploitants pratiquent des prix plus élevés que dans le commerce en raison notamment de redevances payées à leurs clients. Julie Lotz.
Voir la vidéoBrasseries : les Auvergnats font la loi !
Reportage consacré au réseau des Auvergnats dans la restauration parisienne, en particulier les brasseries, dont ils détiendraient presqu’un tiers. Un système en vase clos, difficile à pénétrer, dans lequel notamment les grossistes seraient plus ou moins imposés. Réalisateur : Stéphane…
Voir la vidéoLa frite, secrets d’une star mondiale
La frite a conquis la planète ! Un plat populaire dont se sont emparés les géants de l’agroalimentaire pour en faire un produit standardisé. Certains vendent même des frites light. La frite, c’est l’histoire d’un succès phénoménal, dont on connaît…
Voir la vidéoLa cuisine miniature d’Inde et du Japon
Vous avez les yeux plus gros que le ventre ? Tant mieux ! Avec une baie, trois grains de riz ou une pincée de farine, les toqués de la Tiny Food reproduisent les recettes du monde entier à échelle 1/10…
Voir la vidéoTemps de crise : le boom des restos à volonté
« Tout à volonté », une expression qui fait vendre. Au quatre coins de la France les buffets à volonté se multiplient. Le concept est simple : manger de tout jusqu’à plus faim pour un prix défiant toute concurrence. Remis à la…
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