Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 268)
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Animaux clonés : des mutants dans notre assiette
La première d’entre eux s’appelait Dolly. C’était en 1997 et le monde découvrait les clones. Depuis cette brebis clonée, d’autres clones ont été conçus par des chercheurs. En France, par exemple, l’INRA (institut national de la recherche agronomique) a conçu…
Voir la vidéoGrossiste de canettes Coca-Cola : comment bien le sélectionner ?
Le marché des boissons gazeuses est un univers dans lequel la compétition règne en maître. Pour les entreprises qui souhaitent se lancer dans la distribution de coca-cola par exemple, le choix d’un grossiste est d’une importance capitale. Mais comment naviguer…
Lire l'articleComment réussir un bon risotto
On le pense parfois difficile à faire à la maison. Le risotto, ce riz cuit dans un bouillon et servi avec différentes sortes ingrédients, est une recette qui nous vient tout droit du nord de l’Italie. Aussi bien rustique que…
Voir la vidéoAgriculture : comment mangera-t-on en 2050 ?
En 2050, notre planète comptera 9,6 milliards d’habitants. Pour nourrir tous les Terriens selon les pratiques actuelles, il faudra augmenter les rendements agricoles et l’élevage de 70 %. La pression sur les terres agricoles sera décuplée. L’augmentation du rendement entraînera…
Voir la vidéoQuand la mode du « sans gluten » envahit nos supermarchés
Ce documentaire explore l’ascension fulgurante des produits sans gluten. Initialement destinés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, ces produits conquièrent désormais un public bien plus large, influencé par des célébrités et des athlètes de haut niveau comme Novak Djokovic.…
Voir la vidéoLa coquille Saint-Jacques : comment la choisir et la cuisinier
A l’approche des fêtes, la saison de la coquille Saint-Jacques bat son plein. Nous sommes allés la pêcher au large des côtes normandes. Pour les amateurs, pas toujours facile d’être sûr d’acheter de vraies coquilles Saint-Jacques. En effet, depuis 1996,…
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