Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 268)
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Le camembert
Craquez pour la paëlla
Le plus connu des plats de la cuisine espagnole existe depuis le 17e siècle, a vu le jour à Valence il existe autant de paella que de cuisinier, l’idée de ce plat à d’accommoder les restes ce plat tire son…
Voir la vidéoBusiness et secrets des plats préparés : la grande enquête
Les plats préparés constituent indubitablement le grand succès de ces dernières années dans le domaine de l’alimentation. Ils ont la cote auprès des Français. La preuve par les chiffres : nous consommons environ 22 kilos de plats cuisinés chaque seconde.…
Voir la vidéoMickael, le boucher emblématique du marché d’Arles
Sa place au marché l’attend, inchangée depuis 53 ans, précédemment occupée par son père.
Voir la vidéoLa cueillette alimentaire urbaine
Dans la jungle de béton, de plus en plus de citadins se prennent d’intérêt pour la cueillette alimentaire. Ils glanent des herbes le long des trottoirs et sèment des légumes entre les pavés. Ces chasseurs-cueilleurs des temps modernes agissent par…
Voir la vidéoÉtiquettes et transparence : comment le numérique transforme le monde du vin
Derrière l’apparente simplicité d’une bouteille de vin, un univers complexe se cache. Ce monde, longtemps empreint de mystère et de traditions séculaires, a vu une transformation radicale grâce au numérique. Les étiquettes de vin, autrefois simples outils d’identification, se muent…
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