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Les secrets des pâtissiers haute couture
Les gâteaux de Pierre Hermé ou Christophe Adam sont de plus en plus sophistiqués et se rapprochent parfois de la mode et de l’art. Comment travaillent les pâtissiers qui ont élevé la gourmandise au rang d’oeuvre d’art ? Un...
Voir la vidéoFaut-il avoir peur de manger ?
Aujourd’hui, nous avons tous envie de manger plus sain. Poisson, viande, laitage, fruits et légumes… sont-ils vraiment si bons pour la santé ? Les étiquettes nous disent-elles toute la vérité sur ces produits ? Sommes-nous toujours bien informés sur...
Voir la vidéoQuelles sont les bouteilles de vins les plus chères du monde ?
Pour les amateurs de vin, il n’y a rien de plus excitant que de découvrir et de déguster un vin exceptionnel, le genre qui peut transformer une soirée ordinaire en une occasion vraiment mémorable. Et quand on parle de...
Lire l'articleMoutarde de Dijon : que se cache-t-il derrière les étiquettes ?
La moutarde de Dijon, ce condiment incontournable de la gastronomie française, possède une histoire aussi riche que sa saveur est piquante. Originaire de la ville de Dijon, cette moutarde est célèbre pour sa saveur forte et piquante, qui éveille...
Voir la vidéoTensions et excellence : une journée avec un chef étoilé
Dans un prestigieux restaurant, la brigade dirigée par un chef étoilé doit relever le défi quotidien de satisfaire des clients exigeants. Entre l’élaboration minutieuse des plats, les imprévus en cuisine et les tensions lors du service, chaque détail compte...
Voir la vidéoPourquoi faut-il éplucher les fruits et les légumes ?
L’épluchage des fruits et légumes est une pratique courante dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cependant, il n’est pas toujours évident de comprendre pourquoi cette habitude est si répandue. Bien que certains fruits et légumes puissent être...
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