Tous les documentaires "gluten"

Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain

51 min •

Sans gluten, sans lactose, sans viande, sans sucre, detox… C’est un nouveau phénomène qui ne cesse de progresser. Pour des raisons médicales ou par effet de mode, de plus en plus de Français s’astreignent à un régime alimentaire restrictif...

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Quand manger sain devient une obsession !

52 min •

\r\n\r\nLes Français sont de plus en plus nombreux à vouloir manger «sans» : sans sucre, sans gras, sans viande mais aussi désormais sans gluten ou sans lactose. Une réaction à l’industrialisation croissante de l’alimentation, sans cesse ébranlée par les...

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Intolérance au gluten

52 min •
Documentaire sur l'intolérance au gluten

Le gluten est une fraction de protéine présente dans des graminées comme le blé, le seigle et l’orge. Les intolérants au gluten ont une maladie spécifique des intestins appelée maladie coeliaque. Les symptômes de la maladie coeliaque sont des...

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