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Le vin est-il compatible avec un taux de cholestérol élevé ?
Le vin, souvent célébré pour ses vertus gustatives et sociales, suscite également un intérêt croissant pour ses éventuels bienfaits sur la santé. Une question fréquemment posée est de savoir s’il est compatible avec un taux de cholestérol élevé. Le...
Lire l'articleVin et santé : paradoxes et vérités
L’alcool est responsable de 18 000 décès par an en 2013 (selon le plan Santé 2018-2022) et de beaucoup plus quelques années plus tard (41 000 décès répertoriés dans le Bulletin épidémiologique hebdomadaire en février 2019). Chiffres variables, imprécis,...
Voir la vidéoLe Champagne et le bois, mariage d’amour ou de raison ?
Pendant longtemps, les Champenois n’ont pas eu le choix… Puis petit à petit, ils ont presque tous abandonné le bois pour les cuves, avant de le retrouver avec des yeux de Chimène, depuis une quarantaine d’années. Quelles sont les...
Voir la vidéoLa Veuve Clicquot
La maison Veuve Clicquot occupe une place emblématique dans l’univers du champagne, non seulement pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées, mais aussi pour l’histoire singulière qui a façonné son destin. Fondée à Reims en 1772 par Philippe Clicquot,...
Écouter le podcastRandonnée oenologique : du Bourgogne au vin nature
Plongez au cœur de la révolution œnologique des vins « nature », biodynamiques et sans sulfites, qui bouscule les codes du marché traditionnel. De la typicité des terroirs aux méthodes de certification, partez à la rencontre de vignerons passionnés...
Voir la vidéoQuel vin blanc pour les moules ?
Les moules sont souvent associées à des moments conviviaux et festifs. Que ce soit en bord de mer ou dans le confort de votre maison, elles se prêtent à de nombreuses préparations culinaires. Cependant, pour sublimer leur goût délicat,...
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