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Comment sont fabriquées les pâtes fraiches de supermarché ?
Quand on dîne en famille, l’aliment roi ce sont les pâtes. Pratiques et pas chères, nous en mangeons chacun 7 kg par an. Depuis quelques années, elles ont débarqué au rayon frais. Giovanni Rana, Gastronomia di Angelo, Antica Pasteria...
Voir la vidéoLa forme des pâtes, à quoi sert-elle ?
A quoi sert la forme des pâtes ? Il existe plus de 400 modèles en Italie. Chaque pâte est associée à une sauce et à une recette traditionnelle. Pourquoi faut-il manger les spaghettis all ‘amatriciana, les trofie au pesto...
Voir la vidéoIl a inventé les pastas box
Dans les coulisses d’une usine de pâtes fraîches
La chanson de Roland / Bali / Pâtes Carbonara / La vallée du Neckar ┃ Invitation Au Voyage
Dans les Pyrénées résonne la chanson de Roland. Frontière naturelle entre la France et l’Espagne, les reliefs saillant des Pyrénées font écho aux vagues puissantes du littoral atlantique. Parmi eux, le col de Roncevaux ou Ibañeta aurait été le...
Voir la vidéoBien manger, vite et pas cher (2/2)
L’une des principales préoccupations quotidiennes des Français est d’allier alimentation équilibrée et bon marché avec des produits simples et rapides à préparer. Mais pas facile de remplir son panier et de s’y retrouver au milieu de toutes les offres...
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