3 Sep 2025
Ressources éducatives : documentaires en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "pains" et articles

38 ressources sur ce thème
Infographie

4 infos insolites sur la baguette

4 infos insolites sur la baguette

Symbole universel de la France, la baguette de pain est bien plus qu’un simple aliment. Présente sur toutes les tables, elle accompagne les repas quotidiens, mais incarne aussi une partie du patrimoine culturel du pays. Derrière son apparente simplicité,...

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Article

Pourquoi mettre du psyllium dans le pain ?

Pourquoi mettre du psyllium dans le pain ?

Le pain, dans sa forme la plus classique, est un aliment qui traverse les époques et les cultures. Pourtant, au fil du temps, il a évolué pour répondre à de nouvelles attentes, que ce soit en termes de goût,...

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Podcast

Les supers-pouvoirs du pain au levain

Les supers-pouvoirs du pain au levain

Gluten, fermentation, microbiote, digestion… Et si le pain, souvent diabolisé, redevenait un aliment vivant, nourricier et profondément connecté à notre santé ? Anne Ghesquière reçoit Valérie Zanon, autrice passionnée et experte du pain au levain, pour explorer les mystères...

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Documentaire

Les tribulations du pain

Les tribulations du pain

La guerre des farines – L’hostie – La famille Kientz, boulangers depuis le XVIIIème. Depuis les réserves du Mobilier national à Paris, le Garde-Meuble de la République où l’émission a installé ses quartiers, Stéphane Bern, entouré d’une équipe de...

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Documentaire

Oh ma mie ! Menace sur la Baguette

Oh ma mie ! Menace sur la Baguette

La compétition pour la meilleure baguette de Paris met en lumière la tradition, le savoir-faire artisanal et la passion des boulangers. Ce reportage dévoile l’alliance entre boulangers et meuniers pour offrir un pain d’exception, malgré les défis économiques et...

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Documentaire

Pain : à la découverte des secrets d’un aliment millénaire

Pain : à la découverte des secrets d’un aliment millénaire

Apparu 8.000 av. J.C. dans les régions du Moyen-Orient, aux prémices de l’agriculture, le pain est aujourd’hui un aliment de base dans de nombreux pays. Ce film part à la découverte de passionnés qui ont fait du pain leur...

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