Apparu 8.000 av. J.C. dans les régions du Moyen-Orient, aux prémices de l’agriculture, le pain est aujourd’hui un aliment de base dans de nombreux pays. Ce film part à la découverte de passionnés qui ont fait du pain leur...
Voir la vidéoTabatière, pistolet, fougasse, il n’y a pas que la baguette en France. Il existe une centaine de pains régionaux. Qu’est-ce qu’un pain régional ? Existent-ils toujours ? Un documentaire de Lucile Degoud.
Voir la vidéoDans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question des pains pauvres en gluten est devenue cruciale. Que ce soit par nécessité médicale, comme dans le cas de la...
Lire l'articleLe pain, aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, cache des histoires fascinantes et parfois étonnantes derrière sa simple apparence. Depuis ses origines anciennes jusqu’à son rôle symbolique, il a traversé les siècles en s’adaptant...
Lire l'articleDepuis près de trois siècles, la famille Kientz transmet le patrimoine de boulanger de père en fils. Peu connus en France, ils sont pourtant très plébiscités dans toute la région du Grand Est où cette famille pas comme les...
Voir la vidéoLe foie gras est un mets délicat et raffiné, souvent associé aux fêtes de fin d’année et aux occasions spéciales. Cependant, pour sublimer ce produit d’exception, le choix du pain est crucial. Un bon pain peut rehausser les saveurs...
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