Trois journalistes ont été les cobayes d’une expérience inédite. Chacun suivant un régime alimentaire spécifique, ils ont été soumis pendant plusieurs semaines aux analyses d’un laboratoire indépendant. Les résultats sont sans appel : manger peut nuire à la santé.
Saumon aux pesticides, porc et poulet aux antibiotiques, fruits et légumes toxiques. Pour trouver ces produits il suffit d’aller au supermarché le plus proche.
Notre assiette est désormais mondialisée et son contenu ne respecte pas toujours les normes sanitaires. Les dérives de l’industrialisation et de l’élevage intensif engendrent une surdose d’antibiotiques et de produits polluants.
Sous l’égide de l’Association Santé et environnement France (ASEF), qui réunit, depuis 2008, un réseau de 2500 médecins, deux journalistes ont changé leur régime alimentaire pendant seulement deux semaines. Le premier ne s’est nourri que de plats préparés qu’il trouvait dans le commerce bon marché et de préparations industrielles. Le deuxième s’est nourri exclusivement de bio. Un troisième journaliste «test» n’a pas modifié son alimentation, mêlant plats tout faits de moyenne qualité et menus mijotés maison.
Résultat : au terme de ces deux semaines, par rapport aux deux autres journalistes, le mangeur de discount a quasiment pris deux kilos. Son taux d’acides gras insaturés – les mauvaises graisses – avait été multiplié par trois. La quantité de conservateurs E210 et E215 et de colorants avait, elle, était multipliée par trois à sept. Ces conservateurs, autorisés, sont très couramment employés dans l’industrie agro-alimentaire pour les sodas, bonbons, pâtes à tartiner, sirops de fruits… ces additifs sont d’autant plus passe-partout qu’ils sont jugés casher, halal et compatibles avec une alimentation végétarienne, etc…
Titre : Assiette tous risques
Un film Un documentaire réalisé par Jean Pierre Canet – Romain Icard – Caroline Benarros
