Le Poke bowl est le nouveau fast-food à la mode. Venu d’Hawaï, ce plat coloré composé de riz, de poisson cru et de légumes, séduit un nombre croissant de consommateurs à la recherche d’une nourriture plus saine que les plats à l’emporter traditionnels.
Reportage dans un food-truck spécialisé dans les Poke bowls.