45 min •
Ce docu n'a pas de note Les chefs Bras et les saveurs de l’Aubrac. Dans le Massif central, un haut plateau volcanique et granitique offre des étendues de verdure à perte de vue et une nature riche en parfums et en saveurs : c’est l’Aubrac. Sur cette terre propice aux découvertes gastronomiques, les chefs Michel et Sébastien Bras ont développé ici leur savoir-faire culinaire. Marqués par leur enfance dans la région, ils sont aujourd’hui des précurseurs de la cuisine végétale et florale et réinventent la dégustation de leur terroir… La résurrection du Serengeti tanzanien. Entre le lac Victoria et le majestueux Kilimandjaro, le parc national du Serengeti, avec son incroyable faune, est l’une des richesses naturelles incontournables de la Tanzanie. Dans la seconde moitié du XXème siècle, un zoologiste allemand nommé Bernhard Grzimek arrive dans ce pays et décide de s’impliquer dans la protection de la vie animale à travers un activisme à tout épreuve. En Turquie, les aubergines farcies de Nalan. Après une visite chez un des primeurs d’Istanbul, Nalan nous emmène chez elle pour nous préparer un plat d’aubergines frites et farcies : le Karnıyarık. En Sicile, le diable s’habille en moine. Station balnéaire du nord de la Sicile, la commune de Cefalù est un ancien port médiéval surplombé par un large mont rocheux. Au début du XXème siècle, un homme venu d’Angleterre décide de poser ses bagages ici pour fonder une abbaye… unique au monde.