Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 9)
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L’orange amère
L’orange amère ! Celia Schütt se promène parmi les orangers de Valence et nous raconte l’histoire de ces oranges. autrice : Celia Schütt réalisateur : Mélody Da Fonseca
Voir la vidéoLe Federweißer
Kerstin Acker nous parle d’une boisson allemande qui n’est pas transportable mais qui nous transporte : le Federweißer. Autrice : Kerstin Acker
Voir la vidéoConcours : les JO de la cuisine
C’est l’un des concours les plus prestigieux de la gastronomie et cela ressemble à une compétition sportive : 24 candidats, venus des quatre coins du monde, sont chronométrés pendant qu’ils préparent un plat de viande et de poisson. Ils...
Voir la vidéoLes recettes des papas divorcés
Fort de son expérience de père divorcé, Antoine Isambert a décidé d’écrire un livre de cuisine qui s’adresse à tous les papas qui cherchent à diversifié les repas qu’ils offrent à leurs enfants sans forcément se lancer dans la...
Voir la vidéoCèpes & morilles : le business de l’or blanc en France
Le business des champignons sauvages oscille entre tradition forestière et investissements technologiques. Ce reportage présente les coulisses d’une filière où le cèpe se négocie à 28 eur/kg et où la morille devient un objet de culture expérimental. Entre les...
Voir la vidéoBoulangerie : l’automate va-t-il remplacer l’artisan ?
L’invasion des distributeurs automatiques de pain redéfinit l’accès à la baguette dans les campagnes françaises. Ce reportage présente le duel entre les leaders du marché et les inventeurs de machines haute technologie capables de cuire le pain en direct....
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