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Le régime méditerranéen – La recette idéale
Découvert après-guerre, le régime crétois intéresse toujours les scientifiques qui explorent ses effets protecteurs contre les maladies chroniques. Panorama des expériences passées et présentes, à la croisée du labo et de la cuisine. Un comble ! Gagnée par les...
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Haribo : 100 ans d’excellence et des secrets bien gardés
Depuis plus d’un siècle, Haribo est devenu le roi des bonbons avec ses recettes spéciales et sa stratégie marketing. Beaucoup ont essayé de suivre sa voie, mais personne n’a pu l’égaler. Explorez les secrets derrière ce succès remarquable.
Voir la vidéoArnaque à l’italienne, enquête sur un braquage gastronomique
Dans l’hexagone, rares sont les villes où l’on ne trouverait pas un ou plusieurs restaurants italiens, pas un arrondissement ou une rue à Paris ou à Lyon, où ne se serait pas installé un petit traiteur transalpin. Il en...
Voir la vidéoQui a volé l’appétit des femmes ?
Diktat de la minceur, charge mentale des repas, cheffes exclues de la gastronomie, troubles alimentaires : comment le rapport des femmes à la nourriture a été perturbé par le patriarcat ? Nous en avons parlé avec les autrices Annabelle...
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