Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 193)
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TrierA La Mère de Famille : La plus ancienne chocolaterie de Paris
À Paris, La mère de famille est la plus ancienne chocolaterie encore en activité. Dirigée par la fratrie Dolphy, elle se prépare à affronter Pâques, son moment le plus intense. Créations artisanales, logistique tendue, humour familial et pression du goût…
Voir la vidéoÀ toutes les sauces !
La sauce c’est LE bon moyen d’agrémenter un plat ! Et il n’y a que l’embarras du choix : béarnaise, barbecue, ketchup, mayonnaise, pesto, bolognaise, … Mais comment sont-elles faites ? Qu’y a-t-il dans les sauces industrielles ? Comment réaliser…
Voir la vidéoNationale 7 – Les Maisons de Famille, et plats de légende sont encore là
Sur la route des vacances, il y avait les relais. Des maisons de famille, des chefs légendaires, Troisgros et les autres, des plats inoubliables. Ce documentaire raconte la grande histoire de la Nationale 7 à travers ceux qui ont fait…
Voir la vidéoSaulieu, Loiseau, et la mémoire d’un géant de la cuisine
Bernard Loiseau, chef emblématique de la gastronomie française, a bâti un empire culinaire autour du goût, de la rigueur et des étoiles. Ce documentaire retrace son parcours fulgurant, de Saulieu à la gloire médiatique, jusqu’à la tragédie qui bouleversera le…
Voir la vidéoLes pâtisseries françaises à la conquête du monde
De New York à Hong Kong en passant par Tokyo, Berlin ou Stockholm, le monde entier se rue sur nos pâtisseries, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Céline, ancienne avocate s’est lancée dans les cannelés aux Etats-Unis et…
Voir la vidéoLa saga du fromage – Roquefort
Le FROMAGE reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le FROMAGE reflète à la fois la diversité des terroirs à travers le monde et de leurs production. Un documentaire réalisé par Patrick…
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