C’est un moment redouté par des millions d’élèves chaque jour, le repas à la cantine. Des initiatives locales ont vu le jour pour proposer des repas de meilleure qualité aux enfants.
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Dans le monde de la pâtisserie, il est parfois difficile de faire la distinction entre les créations artisanales et industrielles.…
Le thé n’est pas une simple boisson chaude que l’on consomme par habitude ou pour se réchauffer lors des soirées…
La cuisson à la vapeur conserve les qualités nutritionnelles des aliments mieux que toute autre méthode. Elle préserve les vitamines…
Pour choisir des fruits de mer de qualité, plusieurs critères doivent être pris en compte. Tout d’abord, il est essentiel…
Fini les produits qui pourrissent dans le frigidaire, exit la poubelle qui déborde, terminé le gâchis en cuisine ! Grâce…
Vous jetez un œil dans le frigo… cette semaine personne n’a touché aux yaourts, vous avez fait cuire du riz…
Elles font souvent l’unanimité à table. Les pâtes, qu’elles soient fraîches ou sèches, on en raffole, à tous les âges. Les…
Avec les bûches très bon marché, les repas de Noël restent-ils toujours une fête ? Quels sont les secrets des…
Chaque année, 10 millions de poulets sont consommés dans notre pays. Le poulet est partout (cantines scolaires, restaurants, supermarchés…) et…
Comment fabrique-t-on du sucre à partir de la betterave ? Comment se forme notre goût ? Quels sucres sont à privilégier ?
Symbole universel de la France, la baguette de pain est bien plus qu’un simple aliment. Présente sur toutes les tables,…
Un aérateur de vin est un instrument destiné à améliorer la qualité de dégustation du vin en facilitant son interaction…
Il repousse les limites du chocolat et de l’imagination
Ce documentaire explore l’ascension fulgurante des produits sans gluten. Initialement destinés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, ces produits…
Pas facile de satisfaire les exigences des clients, habitués au luxe et au service haut de gamme. Bienvenue dans les…
Le bistrot est bien plus qu’un lieu : c’est une façon de vivre et de partager. Tables serrées, verres qui…
La noblesse du bouchon plonge ses racines dans l’histoire : Ausone, le poète latin, Aliénor d’Aquitaine la souveraine franco-anglaise, Montaigne…
En trente ans, le temps consacré à la préparation d’un repas a diminué de moitié. Aujourd’hui, cuisiner se résume souvent…
Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de la…
C’est un paradoxe au pays de la gastronomie : les Français sont parmi les plus gros consommateurs de restauration rapide…
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