Farine, huile, yaourts, compotes et même steaks… le soja se retrouve partout dans les rayons de supermarchés. Cette plante aux vertus nutritionnelles se substitue facilement au lait et à la viande, difficiles à digérer ou trop gras. Cet argument diététique, les industriels le déclinent à l’envie. Alors, quels sont les bienfaits réels de cette plante miracle ? Et qui sont aujourd’hui les rois du soja ? Un documentaire de Stéphane LE ROUX.