On les mange le matin ou parfois même en encas toute la journée : les viennoiseries, ces délices incontournables du petit déjeuner français ! Croissants, pains au chocolat, au lait ou aux raisins font partie intégrante de notre patrimoine. Mais comment reconnaît-on un bon croissant ? Est-il facile de les faire, soi même, à la maison ? Découvrez les secrets de fabrication d’une bonne viennoiserie.  Un documentaire de Diane Aragou.