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Machine à pain, de la star de la cuisine au placard
De nombreux Français ont rangé leur machine à pain au placard. Pourtant, il y a quelques années, surfant sur la mode du « fait maison », la machine à pain a investi les plans de travail, comme les sorbetières...
Voir la vidéoVive le pain artisanal !
Aujourd’hui, le pain local doit faire face à la concurrence des pains étrangers, bon marché, dont les importations ont bondi ces dernières années, et qui sont souvent très discrets sur leur provenance. François Egger a invité Pierre-André Perillard, agriculteur...
Voir la vidéoPain artisanal ou industriel, la guerre des boulangers est déclarée
Chaque jour, ce sont trois boulangeries qui ferment en France. Car les 32 000 boulangeries artisanales sont de plus en plus confrontées à une concurrence infernale : après les rayons boulangeries des grandes surfaces, ce sont aussi plus de...
Voir la vidéoArtisanal ou industriel : où est passé le bon pain ?
D’où vient le pain que mangent les Belges? Questions à la une a mené l’enquête. En Belgique, de plus en plus de consommateurs semblent se plaindre de la qualité du pain. Que ce soit en grandes surface ou chez les...
Voir la vidéoPain : comment réutiliser ou mettre à profit le surplus ?
Décliné en plus de 3 000 sortes, le pain est l’aliment préféré des Allemands – et ils l’aiment bien frais ! Pourtant, il est produit en trop grande quantité et, chaque année, 1,7 million de tonnes sont jetées. Comment réutiliser ou mettre à...
Voir la vidéoQu’est-ce qui rend la baguette traditionnelle si unique ?
La baguette est la variété de pain la plus connue au monde. Comme Emmanuel Macron, de nombreux Français souhaitent qu’elle soit inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Mais qu’est-ce qui rend la baguette traditionnelle si unique ? Sachant que...
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