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La folie chocolat
Qu’ils allient des saveurs improbables ou prennent des formes artistiques, les chocolats d’exception flattent autant le regard que le palais. Certains chocolatiers sont considérés comme de véritables joailliers du cacao. A l’instar de Patrick Roger, élu Meilleur Ouvrier de...
Voir la vidéoDans le monde du luxe, le chocolat
De la fève de cacao à la boîte de praliné, vous plongez au cœur de la fabrication des meilleurs chocolats du monde. En Belgique, en France ou encore au Japon, nous avons rencontré les maîtres chocolatiers les plus renommés...
Voir la vidéoLes coulisses – Biscochoc (2/2)
Pâte à tartiner, bonbons, tablettes de chocolat… Biscochoc existe depuis 30 ans. L’entreprise a accepté de nous ouvrir ses portes, à un moment charnière de son existence. Biscochoc est en effet en pleine restructuration. Objectif ? Produire un chocolat...
Voir la vidéoLes coulisses – Biscochoc (1/2)
Pâte à tartiner, bonbons, tablettes de chocolat… Biscochoc existe depuis 30 ans. L’entreprise a accepté de nous ouvrir ses portes, à un moment charnière de son existence. Biscochoc est en effet en pleine restructuration. Objectif ? Produire un chocolat...
Voir la vidéoLe coté obscur du chocolat
Le côté obscur de chocolat est un documentaire sur la persistance des allégations de trafic d’enfants et le travail des enfants dans l’industrie du chocolat internationale Bien que nous apprécions le goût sucré du chocolat, la réalité est très...
Voir la vidéoLa face cachée du chocolat
Le chocolat, un plaisir innocent ? Des ONG soupçonnent les producteurs de cacao d’exploiter des enfants dans leurs plantations. Parti enquêter au Mali et en Côte d’Ivoire, Miki Mistrati en ramène des preuves accablantes. La production de cacao s’élève...
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