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Pause déjeuner : la guerre du jambon beurre (1/2)
Le classique jambon-beurre représente aujourd’hui un chiffre d’affaires de plusieurs milliards d’euros par an. Si, à l’origine, ce sont les bistrots qui l’ont popularisé, les boulangeries traditionnelles se sont peu à peu approprié le marché. Mais depuis quelques années,...
Voir la vidéoFaut-il se passer des plats industriels ? (2/2)
Restaurants : comment les plats industriels ont envahi nos assiettes ? – Deux restaurants sur trois servent des plats que le chef n’a pas cuisinés lui-même. C’est la conséquence d’une offensive sans précédent des industriels de l’agroalimentaire qui ont...
Voir la vidéoFaut-il se passer des plats industriels ? (1/2)
Restaurants : comment les plats industriels ont envahi nos assiettes ? – Deux restaurants sur trois servent des plats que le chef n’a pas cuisinés lui-même. C’est la conséquence d’une offensive sans précédent des industriels de l’agroalimentaire qui ont...
Voir la vidéoDans les coulisses d’un hypermarché (2/2)
Le premier hypermarché de France ouvrait ses portes en 1963 à Sainte-Geneviève-des-Bois, en région parisienne. Aujourd’hui, on en compte plus de 1600 dans le pays, qui emploient plus de 300 000 personnes. En vingt ans, le chiffre d’affaires de...
Voir la vidéoDans les coulisses d’un hypermarché (1/2)
Le premier hypermarché de France ouvrait ses portes en 1963 à Sainte-Geneviève-des-Bois, en région parisienne. Aujourd’hui, on en compte plus de 1600 dans le pays, qui emploient plus de 300 000 personnes. En vingt ans, le chiffre d’affaires de...
Voir la vidéoEnquête sur le business des croisières
Désormais, les croisières ne sont plus réservées à une clientèle aisée et touchent un plus large public. En 2009, 310 000 Français, soit 10% de plus qu’en 2008, avaient choisi de prendre la mer. Pour démocratiser ce type de...
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