C’est dans la région de Farino que nous retrouvons Cédric pour un numéro sur la fameuse table d’hôte de Mamie Fogliani. Ensemble, ils retracent son histoire particulière et nous dévoilent les secrets de cette cuisine typiquement calédonienne.
8 Dec 2025
" Mamie Fogliani " en streaming
Documentaire
Mamie Fogliani
YouTube
Ça pourrait vous intéresser...
-
- A la fin de ce livre vous saurez cuisiner IG bas
-
- Gastronomie québécoise et patrimoine
-
- Menaces sur la gastronomie française
-
- L’influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine
A découvrir aussi
-
DocumentaireCes chocolats sont des œuvres d’art
Il maîtrise le chocolat d’une manière unique au monde
-
Conférence
Réinventer sa vie avec la bande dessinée
Pour ré-inventer sa vie, Art-mella s’est mise à défricher son jardin intérieur. Elle raconte comment cela l’a amenée à...
-
Documentaire
L’usine de légumes surgelés… pour les restaurateurs
« Fait maison » ou surgelé, on y voit que du feu
-
Documentaire
Une ancienne styliste se lance dans les gâteaux d’anniversaires
Annie se fait beaucoup d’argent en misant sur l’apparence
-
Conférence
Brillat-Savarin, véritable inventeur de la gastronomie
Dans les annales de la gastronomie, une figure émerge comme une lumière éclatante, illuminant le chemin de l’art culinaire...
-
Documentaire
Le cramberry, fruit miracle ou pas ?
Ces « super fruits » font aujourd’hui un véritable carton. Pour prévenir les infections urinaires, pour leur teneur exceptionnelle...
-
Article
Les plantes aromatiques incontournables
Les plantes aromatiques sont des alliées indispensables dans nos jardins, balcons et cuisines. Elles enrichissent non seulement nos plats...
-
Documentaire
Quand nos enfants mangent à la cantine les déchets du marché
Xavier lève son étendard face à la malbouffe de cantine
-
Documentaire
Paul Bocuse – Les chefs cuisiniers
Institution ! Que Bocuse soit ou non le meilleur restaurant de France, là n’est pas (plus) la question. Monumentalement...
-
Documentaire
Les plats typiques de Macédoine
Découverte des productions et spécialités de la Macédoine et, notamment, de celles de Pélagonie, plaine où le poivron est...
-
Documentaire
Les asperges
Aimez-vous les asperges ? En tout cas, c’est la saison et l’occasion pour Claire Doutriaux de se livrer à quelques...
-
Documentaire
La tournée des popotes – Madagascar
Antananarivo et l’île Sainte-Marie constituent les principales étapes du voyage de Grégory Cuilleron dans ce numéro. Grâce à Johary,...
-
Documentaire
Le Blechkuchen
Dans le vaste univers de la pâtisserie, une création qui mérite attention et appréciation est le Blechkuchen. Cette spécialité...
-
Documentaire
Cuisine sauvage – En Corse avec Reine Sammut
Instructeur en techniques de survie en régions isolées, John C. emmène la chef Reine Sammut en Corse-du-Sud pour trois...
-
Documentaire
La folie des blogs culinaires
Aujourd’hui, 3500 français tiennent un blogs de cuisine. Ils s’appellent « Papilles et pupilles », « C’est moi qui...
-
Documentaire
Réchauffement climatique : quels impacts sur le vin et pour l’industrie viticole ?
On le sait peu mais la vigne est un excellent marqueur climatique, au même titre que la forêt, la...
-
Documentaire
Huîtres, bientôt la fin
\r\nLes Français sont les champions du monde des consommateurs d’huîtres crues. Mais ces amateurs savent-ils vraiment ce qu’ils ont...
-
Documentaire
Régalez toute la famille avec des épluchures
Tous à vos couteaux économes ! Avant, les épluchures de nos fruits te légumes allaient directement à la poubelle....
-
Article
Est-il possible de mettre ses tomates au congélateur ?
Il est tout à fait possible de mettre ses tomates au congélateur, bien que cette méthode de conservation suscite...
-
Documentaire
Ce que cache l’alimentation pas chère
De la France à la Roumanie en passant par l’Allemagne et la Belgique, enquête sur les dessous de l’alimentation...
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les Docus - Plan du site