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https://www.dailymotion.com/embed/video/x5g10th La sémillante chef autrichienne reprend la route et met le cap sur l’Orient, pour mettre en lumière les différences entre la véritable cuisine asiatique et celle qui est servie en Europe. Pour ce premier épisode (d’une série de dix), Sarah Wiener se rend dans l’État indien de Kerala, surnommé le «grenier à épices», au sud du pays. Elle part en quête de la poudre de curry, dorée et parfumée, du port de Kochi, où les marchands locaux lui apprennent qu’en Inde on parle de masala, non de curry. Un condiment obtenu à partir du mélange d’une dizaine d’épices – cardamome, cannelle, gingembre, cumin, coriandre, clou de girofle… – qui ont un composant en commun : le poivre.