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Ce docu n'a pas de note L’huile d’olive est la star des tables gourmandes et familiales d’aujourd’hui. Sa consommation en France a quintuplé en vingt ans. On lui prête de nombreuses vertus : diminution du mauvais cholestérol, protection des membranes cellulaires, atténuation de la formation de cellules cancéreuses. Les amateurs parlent même de grands crus millésimés, et le prix de certaines bouteilles rivalise avec celui des grands vins. Mais cette manne n’attire pas que les amateurs de senteurs provençales. Les trafiquants ont en effet trouvé dans l’huile d’olive une nouvelle occasion de contrefaçons et de confusion.