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Un village dynamisé grâce à un restaurant
Le restaurant se situe en Haute Vienne. Dans le village il n’y a que 537 habitants, contre 1100 dans les années 50. Un reportage de Florent Quet.
Voir la vidéoIci, on sert les meilleurs œufs mayo de France
Non l’œuf mayo n’est pas une entrée ringarde ! Ce plat de cantine et de brasserie fait désormais partie du patrimoine culinaire français. Si cette recette parait basique, elle recèle en fait de nombreux secrets. De la cuisson de...
Voir la vidéoWinstubs, au cœur de la tradition alsacienne
Ballade voluptueuse au cœur des winstubs, ces restaurants typiques strasbourgeois. En compagnie de Claude Fuchs, dessinateur humoristique, de Charlotte Herfray, psychanalyste et d’Émile l’un des derniers clients des tables d’habitués, nous franchirons l’épais rideau de l’entrée. La constance de...
Voir la vidéoLa viande charolaise : la meilleure de France
Appréciée pour ses arômes et sa jutosité, la charolaise est l’une des races à viande les plus renommées au monde. Elle est présente dans 70 pays. D’où lui vient cette réputation ? La viande charolaise serait-elle la meilleure viande de...
Voir la vidéoLes plats typiques des Alpujarras (Espagne)
Dans le sud de l’Andalousie, des pionniers s’emploient à redynamiser la région d’Alpujarra grâce au chanvre. Juan Pena en cultive sur les pentes abruptes de la Sierra Nevada. Les graines de cette plante ancestrale, de la famille des cannabacées,...
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