Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 249)
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La Maremme et le val d‘Orcia | Délices de Toscane
La famille d’Ernesto Buratta vit dans le parc naturel de la Maremme. Tous sont des « butteri », les homologues italiens des cow-boys. Ils concoctent aujourd’hui une « acquacotta » : un plat paysan traditionnel composé de blettes, d’oeufs et de purée de tomates. Après un passage par les…
Voir la vidéoComment bien choisir son fromage ?
Ils sont fondants, fruités, crémeux ou secs, ronds ou carrés… Ils font aussi la fierté de la gastronomie française… Ce sont les fromages bien sûr… La France en compte 450 variétés… Le fromage possède de multiples facettes… Alors comment s’y…
Voir la vidéoStéphanie Lequellec, star de la gastronomie française
Sacrée meilleur espoir de la cuisine française par Top Chef, Stéphanie Le Quellec crée la surprise. Elle a été choisie par « Le Prince de Galles », l’un des joyaux de l’hôtellerie parisienne, pour diriger ses nouvelles cuisines. Un projet…
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Les femmes du vin
Le milieu du vin a longtemps été réservé aux hommes. Nous avons suivi trois femmes qui ont décidé d’aller à l’encontre des préjugés.
Voir la vidéoLe kebab est-il bon pour notre santé ?
C’est le sandwich star des adolescents, chaque année il s’en vend plus de 250 millions dans l’hexagone. Malgré sa mauvaise réputation, le kebab gagne chaque année des parts de marché dans la restauration rapide. Rapide, pas cher, bon et nourrissant pour ses consommateurs,…
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