Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 216)
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TrierL’huile d’olive, un produit luxueux au cœur de trafics
Son goût et ses bienfaits ont fait de l’huile l’une des stars de la table. En vingt ans, sa consommation a été multipliée par cinq dans notre pays. Pour certains, elle se déguste même comme un grand cru millésimé et…
Voir la vidéoDans la cuisine d’Hélène Darroze : portrait intime et inédit de la chef hors-pair et généreuse
Hélène Darroze est une des chefs français les plus célèbres dans le monde. Un reportage sur sa passion pour la haute cuisine. Nous rendons visite à Hélène Darroze dans ses restaurants, le prestigieux Connaught à Londres et son restaurant à…
Voir la vidéoNaples : le sartu di riso
Voyage dans les cuisines du monde entier à la découverte de l’origine des recettes traditionnelles. Sartu di riso, le noble plat de riz napolitain – Le goût du pays : Erminia, une Napolitaine en Bourgogne. Sartù di riso, le noble plat…
Voir la vidéoDes pâtes, des Pâtes, oui mais à quel prix ?
Les pâtes sont un produit de base autant qu’un plat décliné en gastronomie. Prisées des budgets serrés, des consommateurs pressés et des grands chefs, déclinées sous toutes les formes, elle font généralement l’unanimité. Ainsi, chaque seconde, en France, il s’en…
Voir la vidéoLes coulisses – Salon de la Gastronomie et de l’Art de la table
Pour la 22 édition du salon de la gastronomie et de l’art de la table, l’équipe a suivi pour vous le Restaurant d’Application du Lycée Escoffier installé sur place pour l’occasion. Découvrez au travers de trois personnages Bruno, Ludovic et…
Voir la vidéoLes Coulisses – Bienvenue dans la viande
Au pays des grands pâturages et des stockmen, l’équipe des Coulisses vous révèle d’où vient la viande qui se retrouve dans vos assiettes. L’OCEF, l’Office de commercialisation et d’entreposage frigorifique, nous ouvre ses portes pour découvrir les coulisses de la…
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