Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 193)
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Pique-nique : les dessous du panier
Quand on pense à un pique-nique, l’image d’un repas en plein air sous un ciel bleu, entouré de verdure et de rires, nous vient généralement à l’esprit. Pourtant, derrière cette scène idyllique se cache un univers riche en détails souvent…
Voir la vidéoJeunes pousses : pourquoi les supermarchés se les arrachent
Les jeunes pousses sont les stars des rayons des supermarchés. Jeunes pousses d’épinard, de roquette, mesclun… tous les industriels s’y mettent et misent gros sur ces nouveaux produits très rentables. Un documentaire de Patricia Lechevallier.
Voir la vidéoComment sont fabriquées les pâtes fraiches de supermarché ?
Quand on dîne en famille, l’aliment roi ce sont les pâtes. Pratiques et pas chères, nous en mangeons chacun 7 kg par an. Depuis quelques années, elles ont débarqué au rayon frais. Giovanni Rana, Gastronomia di Angelo, Antica Pasteria la…
Voir la vidéoBols de céréales : enquête sur les géants du petit déjeuner
Tartines beurrées et café au lait : pendant longtemps, c’était le petit déjeuner de tous les Français. Et puis à la fin des années soixante, une révolution venue d’Amérique a tout bouleversé : les céréales. Censées apporter énergie et équilibre…
Voir la vidéoLa réalité sombre derrière le succès de la banane
Fruit star des Français, la banane cache-t-elle une réalité moins verte et plus inquiétante qu’il n’y paraît ? La banane est l’un des fruits les plus consommés en France, mais sa production repose sur un système industriel mondialisé. Entre plantations…
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