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Oranges pressées, le top pour la santé
Pour les amateurs, c’est la garantie de pouvoir consommer des jus gorgés de vitamines, moins sucrés et bien plus équilibrés que certains sodas ou jus en bouteille. L’an dernier, quelques 5 000 tonnes de fruits se seraient ainsi vidés...
Voir la vidéoCuisiner local : les grands chefs montrent l’exemple
Des produits locaux et de saison, une approche responsable et « durable » de la cuisine… Depuis quelque temps, une gastronomie éthique s’est invitée dans les restaurants des chefs étoilés… A Annecy, Laurent Petit, trois étoiles au Michelin, propose...
Voir la vidéoBuffets à volonté, la formule magique du week-end
A volonté ! Les week-ends, c’est la formule magique qui attire les familles, petits et grands, gros mangeurs ou pas. Des buffets où l’on peut se resservir à souhait, que l’on a vus naître dans les clubs de vacances,...
Voir la vidéoSistr Diwan An Oriant
Du ramassage des pommes, en passant par le pressage jusqu’à la mise en bouteille, ce film relate toutes les étapes de la fabrication du cidre. Une action menée par les parents et les enfants de l’école Diwan de Lorient...
Voir la vidéoProsecco, le vin pétillant italien qui a conquis le monde
Le prosecco a le vent en poupe. Des collines de Vénétie en Italie aux distributeurs français de vin, il gagne des parts de marché face au champagne et les Français en sont de plus en plus fous. Comment ce...
Voir la vidéoLa cuisine moléculaire
Hervé Thys vous montre comment la cuisine note à note deviendra probablement la prochaine tendance culinaire… durable, puisqu’il s’agit aussi de nourrir bientôt 10 milliards d’êtres humains. Hervé THIS est un physico-chimiste, mondialement connu comme étant le co-inventeur de...
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