Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 140)
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TrierBrasseries Parisiennes : les secrets de leur recette | Partie 2
Des produits de première fraîcheur, joliment présentés, des décors qui font rêver, un service aux petits oignons : tout cela a un prix. En moyenne, un dîner dans une des grandes brasseries parisiennes vous coûtera 50 euros par personne. Mais…
Voir la vidéoMichel Roux Jr – Les chefs cuisiniers
Fils de Michel Roux, star au royaume uni, Michel a repris le restaurant qui a fait la gloire de son père : Le Gavroche, le restaurant le plus célèbre d’Angleterre. Jr est une star dans l’air du temps qui a…
Voir la vidéoLe saucisson, de la porcherie à l’assiette
Entre le saucisson et les Français, c’est une belle et longue histoire d’amour ! On le trouve aujourd’hui décliné sous toutes les formes et pour tous les goûts : mini pour les enfants, aux noisettes, et même light… Comment sont…
Voir la vidéoLa saga du Fromage – Le Cantal
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage reflète à la fois la diversité des terroirs à travers le monde et de leurs production. Documentaire réalisé par Patrick Carrier…
Voir la vidéoLes aliments fermentés
Les aliments fermentés sont aujourd’hui la base de l’alimentation humaine depuis des millénaires. Marc-André vous explique tout cela .
Voir la vidéoTerres de Gout : aligot ou truffade
Histoire d’un plat paysan (c’est la nourriture des buronniers des hauts plateaux) devenu l’emblème de l’Auvergne. La vache d’Aubrac et de Salers, la pomme de terre. Les bougnats de Paris. Les grands paysages de l’Aveyron, les volcans du Cantal… Un…
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