Tous les documentaires "Charcuterie"

Pourquoi la charcuterie italienne est-elle si bonne ?

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Documentaire Pourquoi la charcuterie italienne est-elle si bonne ?

On connait déjà le jambon de Parme, la mortadelle et la coppa mais connaissez-vous le Culatello di Zibello, le mustela ou encore la porchetta ? Depuis quelques années, la charcuterie italienne s’invite dans les rayons de nos supermarchés ou encore...

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Qu’y a-t-il dans nos saucissons ?

09 min •
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Documentaire Qu’y a-t-il dans nos saucissons ?

Le saucisson sec est un produit emblématique de la gastronomie française. Symbole de convivialité, il est devenu incontournable lors de l’apéritif ou pendant les pique-nique. Les Français en consomment 100 000 tonnes par an. En bâton, en bouchées, allégé,...

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