Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 139)
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TrierAnne-Sophie Pic – Les chefs cuisiniers
A l’instar de sa consœur Hélène Darroze, Anne Sophie Pic a repris le flambeau familial avec succès. Cette maison sur la fameuse nationale sept est redevenue grâce au savoir faire de cette grande créatrice une des tables les plus formidables…
Voir la vidéoAnne-Sophie Pic
A l’instar de sa consœur Hélène Darroze, Anne Sophie Pic a repris le flambeau familial avec succès. Cette maison sur la fameuse nationale sept est redevenue grâce au savoir faire de cette grande créatrice une des tables les plus formidables…
Voir la vidéoViande cruelle | Mange ta soupe
Se nourrir indifféremment d’aliments d’origine végétale et animale nous a permis de survivre aux nombreux chamboulements climatiques qui ont accompagné notre histoire. Comment, au fil des siècles, notre manière de consommer de la viande a-t-elle évolué ? Et quel rapport entretenons-nous avec les…
Voir la vidéoGlaces de luxe : la guerre est déclarée
La glace est LE produit star de l’été. Les Français en consomment 6 litres par habitant et par an. Mais loin des produits industriels et sans goût, des artisans continuent de fabriquer des glaces dans les règles de l’art. Le…
Voir la vidéoL’indémodable Kebab : les secrets d’un succès
Le kebab est un plat emblématique de la cuisine de rue dans de nombreux pays du monde, mais il est particulièrement populaire en Turquie et dans les pays du Moyen-Orient. Cependant, son succès s’est également étendu à d’autres régions du…
Voir la vidéoLes secrets du cornichon : enquête sur un marché surprenant
L’histoire fascinante du cornichon, ce petit condiment croquant, de sa culture dans les champs indiens jusqu’à son arrivée sur les étals français. Entre traditions oubliées, défis agricoles et stratégies industrielles, plongez dans les coulisses d’un marché surprenant !
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