Face à la baisse de fréquentation des restaurants, avec une diminution de 2 % l’année dernière, les restaurateurs doivent redoubler d’efforts pour séduire des vacanciers toujours plus soucieux de leur budget. Avec la crise, dîner au restaurant est perçu comme un luxe, et pour y remédier, les établissements n’hésitent pas à proposer des réductions alléchantes. Mais que cachent ces offres ? Peut-on réellement bien manger à moindre coût sans sacrifier la qualité ? Enquête au cœur de cette nouvelle tendance culinaire, des calanques de Marseille jusqu’aux secrets des menus bradés.