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Depuis les temps les plus reculés, les mythes et les légendes concernant la vache sont innombrables. Dans la mythologie des peuples nordiques et germaniques, la vache apparaît comme un personnage central au moment de la naissance du monde. Avant l’intervention de la vache, le monde n’était qu’un grand vide. En Inde, depuis plus de sept mille ans, les vaches font l’objet d’un culte qui s’appuie sur une très ancienne croyance selon laquelle ces animaux sont l’incarnation des dieux. En Aubrac quand les vaches descendent d’estive c’est la fête pour tout le monde – même pour les vaches. Nous ferons la connaissance des ancêtres célèbres de la vache : l’aurochs, apparu quatre cent mille ans avant notre ère. Puissant, de grande taille, recouvert d’une toison sombre, portant deux grandes cornes en forme de lyre il aurait brouté les prairies de l’Inde avant de s’aventurer en Europe. Des chercheurs japonais viennent même de mettre en évidence que la vache pourrait avoir, il y a très longtemps, c’est-à-dire au moins soixante millions d’années, un ancêtre commun avec la baleine et l’hippopotame… Cette aventure dans le monde de la vache va nous conduire en Nouvelle-Calédonie, au Zimbabwe, en Côte d’Ivoire, en Inde, dans le Jura Suisse à St Cergue et dans le Cantal au Sancy