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Grands chefs, amateurs éclairés, trompettistes, artistes peintres, historiens, éleveurs, nous parlent de ce plat avec pour point commun une gourmandise sans limite. Un plat unique dans une grosse cocotte à déposer au centre de la table, des fumets réconfortants, des viandes mijotées, des desserts simplement sucrés… La popote de nos grands-mères revient sur le devant de la scène culinaire. Et ce ne sont pas les gourmands qui s’en plaindront ! Dans une cuisine campagnarde résolument rustique chic, décorée de pièces industrielles et de meubles de ferme, Laurent prend le temps de préparer des vrais plats du terroir. Poulet sauté chasseur, os à la moelle tout simplement, soufflé au comté, navarin d’agneau ou blanquette… Au menu : Boeuf à la bourguignonne, oeufs meurette.