Focus sur la face cachée du commerce international du sucre aux Philippines et ses conséquences sur le plan social, économique et environnemental. Tristan Lecomte, un entrepreneur engagé, dénonce le système féodal mis en place dans cet archipel de 7000 îles...
Voir la vidéoLes Français de tous âges plébiscitent les bonbons, douceurs consommées en quantité dans l’Hexagone, produites pour l’essentiel sur le territoire. Bon pour le moral, le bonbon est-il dangereux pour la santé ? Au sucre s’ajoutent souvent d’autres composants comme...
Voir la vidéoC’est le sucre qui nous rend malade, pas le gras! Diabète, obésité, syndromes métaboliques et foie gras sont le résultat de la montagne de sucre que nous avalons y compris dans les produits allégés. Il est temps de revisiter...
Voir la vidéoAu cours des dernières décennies, notre vision du sucre a radicalement évolué. Tandis qu’il était considéré comme un coupe-faim parfaitement sain dans les années 1960, nous savons aujourd’hui qu’il est responsable de maladies graves, entre autres l’obésité et le diabète....
Voir la vidéoComment fabrique-t-on du sucre à partir de la betterave ? Comment se forme notre goût ? Quels sucres sont à privilégier ?
Voir la vidéoAh le sucre ! Sans lui, la vie serait moins douce, c’est sûr. Hélas, même s’il nous donne de l’énergie et s’il console bien des maux, ses effets secondaires sont moins réjouissants. Au 19ème siècle, on consommait 5 kilos...
Voir la vidéoLes-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
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