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Serveurs et cuisiniers : on partage le pourboire ou pas?
La différence de rémunération entre les serveurs et les cuisiniers est de plus en plus remise en question. Est-ce qu’on devrait partager les pourboires ou carrément les abolir?
Voir la vidéoLe restaurateur, une figure oubliée de l’histoire de l’art
Au même titre que les mécènes, les collectionneurs, les marchands ou les fournisseurs de matériel pour artistes, le restaurateur est l’une des figures intermédiaires qui participe à part entière à l’histoire des œuvres. Si les premiers font depuis longtemps...
Voir la vidéoL’envers du décor de la restauration
C’est comment, travailler comme serveur, cuisinier, et propriétaire de restaurant? Trois associés de Québec se livrent sur l’envers du décor de la restauration.
Voir la vidéoRochefort : restauration de la maison de Pierre Loti
La Maison de Pierre Loti, située à Rochefort, est un trésor du patrimoine français. Fermée au public depuis 2012 pour une restauration complète, sa réouverture est prévue le 10 juin 2025. Cette demeure, classée Monument historique, reflète la personnalité...
Voir la vidéoLa restauration de la Monarchie en France
Franck Ferrand nous invite à revivre le retour de la Maison de Bourbon, exercée dans le cadre d’une monarchie constitutionnelle.
Écouter le podcastMystère levé à la cathédrale de Poitiers
C’est l’histoire d’un dévoilement, un mystère qui est révélé, la Cathédrale de Poitiers recouvre un peu de sa mémoire. Après des mois de travail de dégagement au scalpel et de retouches peintes, 700 mètres carrés réapparaissent sur 4 voûtes...
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