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Dans les coulisses d’un des meilleurs restaurants au monde
Mauro Colagreco est chef au Mirazur, à Menton à quelques kilomètres de la frontière italienne. Son restaurant est entré dans le top 5 des meilleurs restaurants au monde !
Voir la vidéoEtoiles Michelin, la malédiction
A Hong-Kong, depuis l’arrivée du célèbre Guide Michelin il y a six ans, des restaurateurs refusent cette prestigieuse gratification pour des raisons essentiellement économiques. En effet, une fois la récompense décernée, les prix du loyer montent en flèche, les...
Voir la vidéoRestaurant : la grande arnaque des poissons
Est-ce que tous les restaurateurs achètent du poissons frais ? Enquête sur la provenance et sur la fraicheur des ingrédients présents dans vos assiettes.
Voir la vidéoRestaurant: la grande arnaque des surgelés
Plats surgelés ressemblants comme deux gouttes d’eau à des plats de grands restaurants, un moyen pour les restaurateurs de tromper les clients.
Voir la vidéoLoisirs en Seine (2/2)
Lieu de plaisirs, de loisirs et de villégiature, la Seine a toujours eu un grand pouvoir d’attraction. Jérôme Crépatte possède, dans les Yvelines, restaurants et hôtels avec vue sur l’eau, Franck Boclet, styliste, habite une péniche à Meudon, Caroline...
Voir la vidéoArpège, dans les coulisses du restaurant étoilé
Au restaurant étoilé l’Arpège, Alain Passard prépare des plats uniques en fonction des saisons, des légumes du marché, de leurs couleurs… Nous sommes entrés dans ses cuisines et avons visité un des potagers où il se fournit, pour ravir...
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