Tous les documentaires "huitres" et articles
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Comment les huîtres fabriquent les perles ?
Les perles, souvent considérées comme des trésors de la mer, sont des bijoux naturels d’une beauté exceptionnelle. Elles sont produites par certaines espèces de mollusques, principalement les huîtres perlières. Ce processus biologique fascinant repose sur une réaction naturelle à...
Lire l'articleVous saurez tout sur les huîtres
Les Français sont les premiers consommateurs d’huîtres en Europe. Creuses, plates, pleine mer, fines de clair, spéciales, le choix est large. Comment les choisir et les conserver ? Quelles sont les meilleurs moyens pour ouvrir une huître sans se...
Voir la vidéoAix-en-Provence : le calisson coule depuis 500 ans des jours heureux
Mediterranéo fait la part belle aux produits identitaires du sud, pour commencer l’emblème gastronomique d’Aix en Provence, le calisson, ensuite nous découvrirons la diversité de l’huile d’olive, en Occitanie, nous nous intéresserons à l’avenir de la production d’huitres sur...
Voir la vidéoLes moules : sentinelles de la mer
Dans leur quête de connaissances, les scientifiques trouvent parfois des alliés surprenants. Sur nos côtes a été déployé depuis 40 ans un véritable système de surveillance des eaux et des produits chimiques qui pourraient venir les polluer. Les agents...
Écouter le podcastLe Bélon, un petit estuaire en équilibre
Le bassin versant du Bélon, l’un des plus petits estuaires français, semble avoir trouvé un équilibre entre l’activité humaine et la préservation d’un cadre naturel unique. Cet équilibre est pourtant menacé par la dégradation de la qualité de l’eau...
Voir la vidéoEntre terre et mer – Le savoir-faire de l’ostréiculteur
L’ostréiculture est l’élevage des huîtres. Rencontre avec quelques ostréiculteurs en Nouvelle-Calédonie.
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