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Sur la route des épices
Les aventures de Pierre Poivre – La Saline d’Arc-et-Senans – Le pain d’épices. Depuis les réserves du Mobilier national à Paris, le Garde-Meuble de la République où l’émission a installé ses quartiers, Stéphane Bern, entouré d’une équipe de reporters-chroniqueurs,...
Voir la vidéoMaroc, sur la route des oasis – le safran
Dans la région de Taliouine , Carolina de Salvo participe à la récolte de safran. Une des épices les plus chères au monde.
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation – Les plaisirs de la chair
Histoire de l’alimentation : Le besoin d’aliments agréables et la recherche de sensations bizarres ont poussé les humains à des actes étonnants. Pendant des siècles, les épices seront considérés comme de véritables trésors. Grâce à eux, les Romains produisirent...
Voir la vidéoLe piment, l’épice la plus consommée au monde
Le piment est l’une des épices les plus consommées au monde. Son piquant ne nous laisse pas indifférent ! Quelles sont ses vertus ? Le piment n’a pas fini de nous surprendre.
Voir la vidéoSafran : des vertus méconnues à découvrir
Le safran, souvent appelé « or rouge », est une épice précieuse aux multiples vertus méconnues. Utilisé depuis l’Antiquité, il est extrait de la fleur du crocus sativus et se distingue par sa couleur vibrante et son arôme unique. Au-delà de...
Lire l'articleHistoire des épices à l’époque médiévale
L’époque médiévale connaît une véritable mutation gustative : les épices s’invitent sur les tables de toutes les têtes couronnées de l’Occident chrétien. Venues des confins du monde connu, les épices sont les premiers produits d’une économie qui se mondialise....
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