Julie Andrieu pose ses valises sur les routes enneigées de la Haute-Savoie et part à la rencontre des acteurs...
A 17 ans, Maxence est passionné de cuisine. Mais ses parents exigent qu’il décroche son bac avant de se...
Envie de purée mais la flemme d’éplucher des pommes de terre ? Heureusement que la purée en flocons existe ! Depuis...
La nouvelle coqueluches de tous les gastronomes… Un documentaire de Violaine Molinaro.
Il élira le Maître Chiquet de l’année…
Faire fondre du chocolat semble être une tâche simple au premier abord. Pourtant, lorsqu’on s’y attarde, on se rend...
Evitez les vénéneux et savourez…
Produit moins cher à l’étranger, en France le poulet est importé massivement.
Pour Pierre Chatelain, réaliser des recettes aux saveurs de la cuisine médiévale, c’est une quête sacrée qui relève du...
Dans une bonne histoire de café, le (ou la) barista joue le premier rôle, celui de sublimer le café...
Que trouve-t-on dans la viande hachée de supermarché ?
Naguère assimilées à un plat de cantine peu appétissant, les lentilles véritable mine d’or reviennent en force dans les...
La Scanie, région du sud de la Suède, a pour spécialité l’anguille, hélas menacée par la surpêche. Au cours...
Cauchemar dans les coulisses des restaurants… L’omerta qui règne depuis des décennies dans la profession de cuisinier commence à...
Le saumon frais ou fumé, chacun d’entre nous en consomme en moyenne près de 3 kg par an. Dans...
Du beurre ou de l’huile d’olive dans la poêle ? Telle est la question qui divise les français en cuisine....
En Suisse, presque toutes les préparations de charcuteries que nous consommons contiennent des nitrites. Des additifs qui jouent le...
La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, un mélange savoureux de riz, de fruits de mer,...
Le pain, autrefois base de l’alimentation, est aujourd’hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, lorsqu’il n’est pas...
Ce film documentaire de Bleu Océan sur le thon en Polynésie nous montre les différentes façons d’exploiter le thon....
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