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Le business des stars de la toque
Ils ne sont qu’une vingtaine en France à se prévaloir des trois très précieuses étoiles octroyées par Le Guide Michelin, la distinction culinaire suprême. Mais une fois celle-ci obtenue, un autre combat commence pour la conserver chaque année. Une...
Voir la vidéoConcevoir une cuisine moderne et accessible : une ambition à la portée de tous
Créer une cuisine moderne tout en restant accessible est un projet ambitieux qui, bien réalisé, transforme cet espace en un véritable cœur de la maison, combinant style et fonctionnalité. Une cuisine moderne ne se définit pas seulement par l’esthétique...
Lire l'articleTokyo : les toqués du terroir
Portraits croisés de trois Français expatriés à Tokyo, des toqués du terroir, chefs gastronomes qui ont fait fructifier leur talent et leur savoir. Car avec ses 12 millions d’habitants et ses 160 000 restaurants, Tokyo est devenue la nouvelle...
Voir la vidéoAménager une cuisine professionnelle : 3 règles importantes
Aménager une cuisine professionnelle est une tâche essentielle pour tout établissement de restauration. Cela ne peut être pris à la légère, car la réussite de l’activité dépend en partie de l’efficacité de cet espace. Pour garantir un fonctionnement optimal,...
Lire l'articleEn cuisine, on peut tout fumer !
Echappées belles – Grenade
Sophie prendra la destination de La Grenade, direction Saint-Georges, puis la baie de Molinière où l’artiste Jason de Caires Taylor a créé le premier parc de sculptures sous-marines du monde. Elle ira dans un petit village de pêcheurs de...
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