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Les coulisses – Biscochoc (1/2)
Pâte à tartiner, bonbons, tablettes de chocolat… Biscochoc existe depuis 30 ans. L’entreprise a accepté de nous ouvrir ses portes, à un moment charnière de son existence. Biscochoc est en effet en pleine restructuration. Objectif ? Produire un chocolat...
Voir la vidéoLe chocolat au quotidien : est-ce raisonnable ?
Le chocolat, ce doux péché mignon, est souvent considéré comme une gourmandise à savourer avec modération. Pourtant, nombreux sont ceux qui se demandent s’il est possible de l’intégrer au quotidien sans compromettre sa santé. Alors, est-ce vraiment raisonnable de...
Lire l'articlePourquoi le chocolat blanchit ?
Le chocolat qui blanchit, phénomène connu sous le nom de « blanchiment », intrigue souvent les amateurs de chocolat. Ce changement d’aspect, où une fine pellicule blanche apparaît à la surface du chocolat, n’est pas signe de moisissure ou de détérioration...
Lire l'articleLe coté obscur du chocolat
Le côté obscur de chocolat est un documentaire sur la persistance des allégations de trafic d’enfants et le travail des enfants dans l’industrie du chocolat internationale Bien que nous apprécions le goût sucré du chocolat, la réalité est très...
Voir la vidéoLa face cachée du chocolat
Le chocolat, un plaisir innocent ? Des ONG soupçonnent les producteurs de cacao d’exploiter des enfants dans leurs plantations. Parti enquêter au Mali et en Côte d’Ivoire, Miki Mistrati en ramène des preuves accablantes. La production de cacao s’élève...
Voir la vidéoChocolat, une histoire du rire
Au début du XXe siècle, à Paris, un ancien esclave devenu clown sous le nom de Chocolat triomphe sur la piste du prestigieux Nouveau Cirque. Première vedette noire de France, il est devenu ce qu’on appellerait maintenant «la personnalité...
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