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Fêtes de fin d’année, enquête sur les produits stars de la table
Devenu un met incontournable pour les fêtes de fin d’année, le foie gras a toujours la cote auprès des Français. Pour faire face à la demande et obtenir une importante baisse des coûts, certains producteurs n’hésitent pas à délocaliser...
Voir la vidéoL’esturgeon pour son caviar
Produit de luxe par excellence, le caviar semble condamné à une convoitise éternelle. Principalement exploité par les trois pays qui bordent la mer Caspienne – l’Iran, le Kazakhstan et la Russie, sa survie est un des sujets de préoccupation...
Voir la vidéoGastronomie de Noel – Tous sur les produits stars de nos fêtes !
Noël et la Saint-Sylvestre sont les fêtes préférées des Français. Des vitrines qui brillent, des produits qui font saliver, il faut dire qu’en coulisses l’enjeu est énorme pour les commerçants et les industriels. Les fêtes eux aussi en raffolent,...
Voir la vidéoLe caviar, l’or noir de l’Italie
Peu de gens savent que le caviar fait partie intégrante de la cuisine italienne depuis des siècles, et encore moins que le pays occupe le rang de deuxième producteur mondial, après la Chine. « GEO Reportage » a rencontré l’un des...
Voir la vidéoPetrossian, le tsar du caviar
En misant avant ses concurrents sur l’esturgeon d’élevage, le fringant sexagénaire, fils d’épicier, a transformé la vieille affaire familiale en leader mondial du béluga impérial.
Voir la vidéoFaites du caviar avec des escargots
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