\r\n\r\nLe grand chef japonais Hirohisa Koyama explique les subtilités de ses plats. Son secret ? La spiritualité. Saveurs et méditation sont au menu !
Documentaire
Le menu de Koyama
DailyMotion
A découvrir aussi
-
DocumentaireLa face cachée des raviolis
En France, la cuisine de la botte a la cote. Les ventes de produits venus d’Italie augmentent de 5...
-
Documentaire
Le grand retour de la barbaque
Viande de meilleure qualité, démarche responsable, la viande a de nouveau le vent en poupe. Et le métier de...
-
Documentaire
Umami, le 5ème goût délicieux
On a tous appris les quatre saveurs : sucré, salé, amer, acide. Umami, c’est le cinquième goût, qui signifie...
-
Article
Comment repérer les champignons comestibles dans la forêt ?
La cueillette des champignons est une activité passionnante qui attire de nombreux amateurs de nature et de gastronomie. Cependant,...
-
Article
Quel vin blanc pour les moules ?
Les moules sont souvent associées à des moments conviviaux et festifs. Que ce soit en bord de mer ou...
-
Documentaire
En Macédoine du Nord, la viticulture , une activité en plein essor
Les vins des Balkans sont encore mal connus du grand public. Longtemps, leur production a été reléguée au second...
-
Documentaire
Des astuces pour sauver vos plats ratés
Vanessa, reine de l’échec culinaire décide de participer à un cours de cuisine spécial. Le but est de préparer...
-
Documentaire
Route des vins – Allemagne, de la Moselle au Rhin
L’image de l’Allemagne est rarement associée à la vigne et au vin et pourtant les origines romaines de sa...
-
Article
Le classement des Grands Crus de 1855 : histoire et controverses
La richesse et la diversité des vins de Bordeaux ont toujours été célébrées, mais le Classement des Grands Crus...
-
Documentaire
La cuisine brésilienne, de la samba dans nos assiettes
La cuisine brésilienne est encore très méconnue en France. Très mélangée, elle est émane de nombreuses influences, principalement européennes...
-
Documentaire
Cuisines des terroirs : la Sicile occidentale
Découverte de l’oliveraie des frères Manno, située dans la province de Trapani, en Sicile, et des spécialités culinaires de...
-
Documentaire
Que valent les préparations pour dessert ?
Les préparations pour dessert connaissent un franc succès dans les rayons. Du classique gâteau au chocolat aux biscuits les...
-
Documentaire
Bien choisir sa salade
Symbole de nature et de fraîcheur, la salade est l’aliment phare de notre alimentation. Chaque année, un français en...
-
Documentaire
Capsules de café : vous reprendrez bien un peu d’aluminium !
C’est une passion française qui ne se dément pas. Nous consommons de plus en plus de capsules de café....
-
Documentaire
Les plats typiques de la Suisse orientale
Enclavée entre le lac de Constance et les Préalpes, la Suisse orientale offre des conditions idéales à l’épanouissement des...
-
Documentaire
La moutarde
La moutarde titille les palais des amateurs depuis de nombreuses années, et figurez-vous qu’elle émoustillait déjà les papilles des...
-
Documentaire
Brasseries Parisiennes : les secrets de leur recette | Partie 1
Parmi les 50 000 restaurants que compte Paris, une cinquantaine de brasseries ont une place à part dans le...
-
Documentaire
Les rois du poisson depuis 5 générations
Depuis 5 générations, les Barba sont les rois du poisson dans la région de Béziers. Aujourd’hui, Jacky et Francis,...
-
Article
D’où viennent les bulles du champagne ?
Le champagne, ce vin pétillant de renommée mondiale, est un incontournable des grandes festivités et des moments mémorables. Son...
-
Documentaire
Le croquant de poire au caramel
Apprenez à cuisiner un croquant de poire au caramel.
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les-docus.com - Plan du site